人の温かみとコーヒーの香ばしさが交差する喫茶店「AERU COFFEE STOP」

「仕事の合間に一息つきたい」「友人との時間を楽しみたい」など、街中のカフェを利用する理由は人それぞれでしょう。日常生活における憩いの場となるのであれば、居心地の良さにはこだわりたいものです。カフェは個人経営で営んでいるお店も多く、予備知識が無いとどこに入ろうか目移りしてしまうでしょう。今回はおすすめのカフェとして東京都北区で営業している「AERU COFFEE STOP」のコンセプトや魅力的なメニューについて紹介します。

「AERU」に込められた想いとは

東京赤羽のお洒落なカフェ「AERU COFFEE STAND」

お店のコンセプト

「AERU COFFEE STOP」というお店には「逢える」「合える」「和える」という3つの想いがかけられています。お店を営む従業員や利用客が出遭い交流を深める事の出来る場所であり、コーヒーによく合う食事の研究を欠かさない姿勢を持つ喫茶店がAERU COFFEE STOPなのです。そしてこうしたヒト・モノ・コトが和わさる場所として在り続けたいという意味が込められています。ショップロゴもこのコンセプトに則ったデザインが施されており、組紐の結び目をモチーフにしたポップな仕上がりです。

外観や店内の様子は？

店内・テラスを合わせて16席というスペースは広過ぎず狭過ぎず、利用客同士の距離感が絶妙に保たれています。ブラックを基調とした外装はシックな佇まいで落ち着きがあり、赤羽の閑静な住宅街に良く馴染む雰囲気です。一歩店内に足を踏み入れると、木の温もりを全面に打ち出した居心地の良い空間が広がっています。コーヒーの香ばしい香り漂う店内やテラスでは、赤羽近辺の住民が日々良好なコミュニケーションを深めているのです。

こだわりの詰まったメニューはお店でもお家でも

こだわりの一級品コーヒーを提供

AERU COFFEE STOPではスペシャルティコーヒーを中心にドリンクメニューを構成しています。スペシャルティコーヒーとは「消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること」と定義されているもので、厳重な品質管理によって欠点豆の混入が少ない生豆が使用されているのです。この生豆を丁寧に焙煎・ドリップしたスペシャルティコーヒーの風味は時にストロベリー、時にシナモンの様だと表現されます。スペシャルティコーヒーは単に優れた豆を使えば良いという訳ではなく、バリスタの腕前も大きく影響する飲み物です。AERU COFFEE STOPでは技術力はもちろんの事、より一層豊かな風味を引き出すためのレシピ研究にも余念がありません。

フードメニューは「コーヒーありき」というスタンス

AERU COFFEE STOPのフードメニューはどれも「カフェの主役であるコーヒーに合うように」という観点でレシピが考案されているのが特徴です。ホットサンド・サンドウィッチの他にもクッキーやパウンドケーキといった洋菓子も用意されています。メニューはすべて自家製の手作りなのでオリジナリティの高さも魅力的です。しっかりと素材の主張がありながらもコーヒーの風味を損なわないバランスがクセになります。

通販で自宅でも楽しめる

AERU COFFEE STOPはオンラインショップも運営しており、店内で使用している素材の一部やオリジナルカップなどを販売しています。コーヒーは難しい淹れ方を必要としない簡単なパックタイプで、ドリップ式にもディップ式にも対応可能です。オンラインショップではチャイティー関連の商品に力が入れられており、ポットや網を同梱したセット商品も人気を博しています。

東京赤羽のお洒落なカフェ「AERU COFFEE STAND」

朝ゴハンならAERUにお任せ

AERU COFFEE STOPの看板メニューと言っても過言ではないのがモーニングセットです。午前中の7:00～9:30の間に提供されているこのセットメニューは季節によって献立が異なるため、その時々で違った味わいが楽しめます。また、利用客や従業員・オーナーが一緒に朝食を囲む「ASAGOHAN」というイベントが不定期で開催されている点も特徴的です。「1日を有意義に過ごすにはまず朝食から」という想いの下、海外生活の経験から朝の時間の使い方を学んだオーナー発案によるイベントとなっています。

「未来」に向けた取り組み

AERU COFFEE STOPでは、持続可能な社会を目指す「SDGs」という取り組みに積極的な姿勢を示しています。全部で17個掲げられているSDGsの目標のうち、AERU COFFEE STOPでは12番目と13番目の目標に精力的に取り組んでいます。12番目の目標は「つくる責任、つかう責任」とされており、食器やストローなどにおけるムダの削減が掲げられています。AERU COFFEE STOPではこれに対して食材をムダなく使う、テイクアウトではマイタンブラー持参の利用客に50円のディスカウントもしくはドリンク1サイズアップというサービスを提供しているのです。

13番目の目標である「気候変動に具体的な対策を」に対してはテイクアウト容器にプラスチックを使用せず、植物由来の素材を活用しています。需要の多いストローに関しては従来品と近い使用感・耐久性のサトウキビストローを導入するなど、利用客に不便をかけない範囲で上手くSDGsに貢献していると言えるでしょう。

仕事の日でも休みの日でも1日が良い日になる、そんなカフェがAERU

AERU COFFEE STOPは地域住民を中心とした利用客はもちろんの事、地球規模での環境問題に関しても高い関心を持つカフェです。特にモーニングメニューには定評があり、仕事前の会社員から休日の主婦まで幅広い層に支持されています。ただおいしいものを提供してくれるだけでなく、ヒト・モノ・コトをめぐり合わせてくれる空間がAERU COFFEE STOP最大の魅力と言えるでしょう。

店舗情報