新潟グルメの1つとして人気が高いのがへぎそばです。このへぎそばを昔ながらの製法で作り続けているのが株式会社小嶋屋です。さまざまなこだわりが込められたそばは、多くのそば好きに愛されています。また、過去には皇室の方が召し上がったことも。本記事では、株式会社小嶋屋のそばにかけるこだわりやメニューラインナップなど、小嶋屋の魅力についてご紹介します。
株式会社小嶋屋とは
株式会社小嶋屋は、新潟でそば店「越後十日町小嶋屋」を営む会社です。新潟県内で6店舗を展開しており、各店舗でそばをはじめとしたメニューを提供しています。新潟名物「へぎそば」はお店自慢のメニューで、地域の人や観光客に特に人気です。なお、新潟を訪問した皇室の方々がこちらのお店に来店され、そばを召し上がったというエピソードもあります。新潟の文化の1つであるへぎそばを日本だけでなく、世界を含め多くの人々に知ってもらいたいという想いとともに、大きなこだわりを持ってそば作りを続ける地域の名店です。
株式会社小嶋屋のこだわり
ここでは、小嶋屋がどのようなこだわりを持ってそば作りを行っているのか詳しく見ていきましょう。
へぎそばにはつなぎにふのりを使用していること、一口大に丸めて盛り付けること（手振り）などの特徴があります。現在、一般的に販売されているそばはつなぎに小麦などを使用しているものが多く見られますが、それはへぎそばも例外ではありません。ふのりではなく小麦を使うお店や手振りの盛り付けを省くお店などもあります。しかし、小嶋屋は伝統的な製法にこだわり、昔ながらのへぎそばを作り続けています。小嶋屋なら、本来のへぎそばを味わうことができるのです。
小嶋屋は、そばに使う素材から強いこだわりを持っています。信頼の高い取引先から厳選した納得の国産素材ばかりを選んでいることがその証拠です。長野県・北海道産のそば粉、青森県産のふのり、高知県産の鰹など、何1つ妥協しない小嶋屋の姿勢がよくわかるでしょう。
お客様が安心して飲食できるものを提供するのは飲食店の重要な義務です。小嶋屋では、調理場・調理器具・調理スタッフの衛生管理を徹底しています。お客様が安心安全に、そして健康的に食事できる場を整えることを常に意識しています。
株式会社小嶋屋のメニューラインナップ
越後十日町小嶋屋には豊富なメニューが取り揃っています。ここでは、小嶋屋の主なラインナップをご紹介します。
産地からこだわった国産素材を使って丁寧に作られたへぎそばは小嶋屋の看板メニューです。しっかりとしたコシや力強い風味など、へぎそばならではの味わいを楽しむことができます。そばは冷と温から選ぶことができ、天ざる・おろし・月見・山菜などさまざまな種類が用意されています。
へぎそばによく合うサクサク食感の天ぷらも非常に人気があります。ズワイ蟹やエビ、旬の野菜など種類も豊富です。なお、季節に応じた食材を使った天ぷらも店頭に用意されています。
うな重・天丼・かつ丼・おにぎりなどご飯ものメニューも充実しています。ご飯には国産こしひかりを使用しており、小盛の丼などもありますので、へぎそばと一緒に組み合わせて食べるのも良いでしょう。
一品メニューも豊富で、刺身・玉子焼き・山菜おろし・お新香などが揃っています。そばにプラスして食べるのはもちろんのこと、お酒のあてにもおすすめです。また、ぜんざいやくずきりなど、食事の締めにぴったりな甘味もあります。
宴会や団体での会食向けメニューも用意されています。昼と夜それぞれでコースが異なり、そばや天ぷら、刺身、サラダなどバラエティに富んだメニューで構成されています。予算によって、複数のコースを選べることもポイントです。なお、店舗によって扱っているコースや内容が異なりますので、利用したい場合はそれぞれの店舗に確認することをおすすめします。
株式会社小嶋屋の通販
株式会社小嶋屋では、へぎそばをはじめとした商品の通販も行っています。生蕎麦や干し蕎麦などさまざまな種類のそばを取り扱っており、全国どこからでも注文が可能です。新潟の店舗まで食べに行くことができなくても、通販を利用すれば簡単にお取り寄せして自宅で小嶋屋のへぎそばを味わうことができます。また、自宅用はもちろん、贈答品としてそばをセレクトするのも良いでしょう。お中元・お歳暮・母の日・父の日など季節の贈り物にそばを贈るのも一つの手です。そのほか、転居の際の引越し蕎麦として小嶋屋のへぎそばを取り寄せるのもおすすめです。新潟伝統の味をどこでも気軽に楽しめるのが小嶋屋の通販の大きな魅力です。
株式会社小嶋屋のへぎそばは新潟の伝統が詰まったこだわりの味わい
株式会社小嶋屋のへぎそばは、新潟の伝統文化や小嶋屋がそばにかけるさまざまなこだわりの詰まった逸品です。新潟県内に複数店舗があるので、新潟を訪れた際は足を運んでみてはいかがでしょうか。また、すぐに自宅で小嶋屋のへぎそばを食べてみたいという方は小嶋屋の公式サイトをチェックして、実際に商品を取り寄せてみてください。
会社情報
| 会社名 | 株式会社 小嶋屋 |
| 所在地 | 〒948-0082 新潟県十日町市本町4丁目16番地1 |
| 電話番号 | 025-757-3155 |
